בשעות הלילה במוצ"ש, נפצעה כהן באורח אנוש לאחר שהתהפכה עם טרקטורון במועצה האזורית עמק הירדן. צוות של מד"א פינה אותה למרכז הרפואי תצפון (פוריה), שם נלחמו על חייה במשך שעות ארוכות אך לבסוף נאלצו הרופאים לקבוע את מותה. היא תובא היום למנוחות בבית העלמין בטבריה.
פרמדיק מד"א: "ראינו את הצעירה כשהיא מעורפלת הכרה וסובלת מחבלות קשות בגופה. הענקנו לה טיפול רפואי מציל חיים ופינינו אותה לביה"ח כשמצבה לא יציב".
אביה יוסף כהן סיפר למערכת קול רגע: "גפן שלי למדה בבית הספר "תחכמוני", ולאחר מכן למדה באולפנה עד כיתה י"ב. היא התנדבה במד"א. את רישיון הנהיגה שלה היא שלמה בעצמה על מנת לא להטריח אותנו, היא עבדה במלצרות כדי לממן את זה. הייתה כל כולה נתינה, ילדה יפיפה, גבוהה, לאן שהלכה הפיצה אור. הייתה מאוד חברותית, חבריה היו מסביבה כל הזמן. היו לה הרבה תוכניות לחיים. לפני כחודש היא התחילה שירות ללאומי בחינוך מיוחד בביה"ס "כינר", שם התלמידים התאהבו בה ברגע".
"במוצ"ש היא הלכה למסיבת יום הולדת ובדרך חזרה הביתה אירעה תאונת טרקטורון. לפנות בוקר התקשר אליי שוטר ואמר לנו שגפן נפצעה קשה ושעלינו להגיע לבית החולים בדחיפות. היא הייתה שם 24 שעות, ואתמול (ראשון) היא נפטרה. גפן הייתה ילדה שכולה טוב. היה לה בן זוג בשנה האחרונה, והוא משרת ב8200.
אנחנו לא מעכלים. עשרות רבות של ילדים מגיעים לנחם. בחודש שעבר היא חגגה 18".
ד"ר ברק לויט מנהל יח' הטראומה במרכז הרפואי צפון : "זו העבודה שלנו- להילחם על חיי הפצועים. לא קל לראות אותם מגיעים במצבים קשים מאות פעמים רבות, אלו דברים שניתן למנוע אותם מראש. מגיעים אלינו המון פצועים מתאונות שנפגעים מסלעים שנמצאים בשטח. אנשים פחות מקפידים על בטיחות. פחות קסדות, פחות חגורות. יש אמצעי בטיחות, יש תקינה על רכבי השטח ואני מוצא הרבה פצועים שחובשים קסדה לא תקנית או בלי קסדה בכלל. המון תאונות שניתן היה למנוע אילו היו מקפידים על כללי הבטיחות. אני קורא לנוער- להתמגן, לחגור חגורות ולנסוע בזהירות".
