"הוא נרצח כי קם בבוקר להאכיל את הפרות שלו ולחלוב"

---

יאיר בר עזר, דור שלישי מרפת חלבז, שנמצאת בכפר חסידים סמוך לצומת יגור . קיימת מעל 102 שנה בענף הרפת, כאשר הכל התחיל מ- 2 פרות . משמעות השם חלבז הגיע אחרי מלחמת ששת הימים, אביו של יאיר והשכן שלו עשו שותפות וקראו לרפת בר עזר אברהם זבולוני ולאחר מכן הוסיפו את הח' ול', כדי ליצור את המילה חלב: "והחלטתי לא לשנות כי הבן הגדול שלי זה אור והקטן זה זיו אז זה נשאר חלבז, חבל על הזמן " .

בר עזר מוסיף ומשתף כי אחד מילדיו לומד חקלאות, ובעקבות המצב במדינה נאלץ לעזוב את הלימודים ולצאת להגן על הארץ: "הוא עזב את הלימודים וחזר לדגל, לדגל של הצבא" . בר עזר התייחס לרפורמת החלב ותוהה למה לפגוע דווקא ברפתנים שקמים הכי מוקדם בבוקר כדי לייצר ביטחון, מזון והמשכיות: "ליצור חוזק לחיילים, כי כשחיילים רואים שיש אחריהם אזרחות שממיכה לתפקד זה נותן להם את הכוח להמשיך ולעשות את מה שצריך כי הם משלמים מחיר יקר, הם משלמים בחיים שלהם ". בר עזר התייחס על יוקר המחיה: " לא יכול להיות שחסר חלב ברפתות ואני השנה שילמתי 250 אלף שקל קנס בזה שייצרתי יותר חלב מהמכסה, הרפתנים בעוטף קמו בבוקר גם כשיריו עליהם, ראובן הייניק ז"ל שנרצח ברפת כיסופים כי קם בבוקר להאכיל את הפרות שלו ולחלוב אי אפשר לומר שהרפת לא סיפקה חלב" .