"כמעט רצחו אותנו": מהי המהפכה ההידרופונית?

---

שרית ממשק קרושניבסקי בנחלת ז'בוטינסקי בבנימינה סיפרה לנו על צורת הגידול הייחודית של המשק המשפחתי שלה "אנחנו מגדלים גידולים הידרופונים כלומר על מצע של מים. יש לי ארבעה בנים וכשאחד מהם רצה לחזור הביתה ולעבוד במשק אמרנו לו שיעשה חקלאות חכמה אז בן אחר הגה את הרעיון של גידול הידרופוני על מים".

לפני עשר שנים התחילה המהפכה ההידרופונית "זה התחיל עם חברות גדולות ואנחנו פיתחנו את השיטה בעצמנו, יש לנו המון פיתוחים עצמאיים. יש לנו גידולים על מים שהם בעיקר העלים הירוקים ויש לנו עוד גידולים על מצע מנותק שאין לו מגע עם המים ואלה בעיקר הירקות הגדולים כמו כרובית, כרוב מלפפונים וכו'". מה מונע ממזיקים לטפס? "המזיקים צריכים את האדמה כדי לשרוד ובכל זאת יש צמחים שצריכים חרקים כמו עגבניות שצריכות האבקה אז במצבים כאלה אנחנו מזמינים דבורים מיוחדות שאדם פרטי מגדל. כשיש מזיקים אנחנו מרססים בריסוסים אורגנים ושמנים ובמצבי קיצון מייבשים את הבריכה".

"התחום שלנו לא מוגדר כאורגני כי כדי להיחשב ככזה הגידולים צריכים להיות בתוך האדמה, כרגע אין הגדרה מוסדרת למשק בר קימא הידרופוני. מעבר לזה יש לנו גם מטעים של נשירים ויש לנו גם מטע סברס שאנחנו מוכרים ומשווקים. מחלק מהירוקים אני גם עושה מעדנייה, יש לי ממרחים ממגוון של סוגים שתלוי בעונה כדי להפיק את המקסימום מהתוצרת שלנו. אנחנו מתמקדים במכירה ישירה ולעיתים מספקים לעגלות קפה באזור ירקות". אחת הבעיות המרכזיות של חקלאים היא מחירי התיווך, "אנחנו יודעים שאם נמכור דרך מתווכים אנחנו לא נרוויח, כשאני ובעלי התחתנו זרענו פלפלים ושיווקנו את זה לשווקים, אנחנו היינו מוכרים בשקל והוא היה מוכר ב7 ש"ח. יום אחד החלטנו לוותר על התיווך ולהעביר את הסחורה עצמאית לבוטקה וכמעט רצחו אותנו כי המתווך נפגע. המייסדים של המשק הם ההורים של בעלי, אבא שלו הוא ניצול שואה והוא היחיד ששרד מהמשפחה שלו ואנחנו מרגישים שהמשק הזה הוא סוג של הנצחה, שלמרות הכל יש פה חקלאות חזקה".